為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，提高食堂的食品安全管理水平，2018年5月16日上午，開發(fā)區(qū)第三小學(xué)組織召開了學(xué)校食堂管理人員工作會議，對學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)落實。學(xué)校校長、總務(wù)主任及食堂管理人員參加了此次會議。
工作會議上，開發(fā)區(qū)第三小學(xué)的周校長強(qiáng)調(diào)幾點，一是要加強(qiáng)規(guī)范操作管理。嚴(yán)把原料采購關(guān)，確保食材新鮮、充足，貴州163網(wǎng)禁止采購和使用無食品標(biāo)簽、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家及超過保質(zhì)期的米、油、面等食品原料和食品。建立臺賬，對所有農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)藥檢測，確保食品安全。二是各類人員務(wù)必明確職責(zé)：管理人員必須做好管理、監(jiān)督工作；三是從業(yè)人員必須把好食品安全源頭關(guān)，確保供應(yīng)的食材安全、營養(yǎng)。四是各類人員務(wù)必熟悉技術(shù)；五是各類人員務(wù)必時刻警醒，確保學(xué)校食堂安全、穩(wěn)定。
總務(wù)處鄭主任對學(xué)校食堂食品安全就技術(shù)層面上提出了具體要求：把好食品“十大關(guān)”，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生。一把采購驗收關(guān)；二把食品加熱關(guān)；三把生熟分開關(guān)；四把清洗消毒關(guān)；五把食品存放關(guān)；六把人員健康關(guān)；七把個人衛(wèi)生關(guān)；八把環(huán)境衛(wèi)生關(guān)；九把豆類加工關(guān)；十把亞硝酸鹽關(guān)。
工作會議后，飯?zhí)霉芾砣藛T表示，一定堅決貫徹會議精神，讓全校師生吃上安全、營養(yǎng)、可口的飯菜。
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